No me cansaré nunca de compartir las imágenes que promocionan un plato saludable.
La simplicidad de la alimentación sana se hace así muy evidente.
A partir de este sencillo plato, hemos de considerar la atención que ponemos al comer, las preferencias personales y la aceptación de nuestro cuerpo ante los diferentes alimentos.
Comparto hoy una muy interesante publicación: Intolerancia Alimentaria, de Ana Zugasti Murillo, Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Virgen del Camino, Navarra, España, con la intención de poner claridad ante ciertas aseveraciones que confunden a los que nos preocupamos por cuidarnos y cuidar a la familia ("Los adultos no deberíamos ingerir leche, el resto de mamíferos no lo hace" Falso!!! a pesar de que desconozco el porqué leones y leonas no beben leche).
Incidencia del déficit de Lactosa
Suecos 1%
Ingleses 6%
Rusos 15%
Españoles 15%
Árabes 80%
Esquimales 83%
Mexicanos 83%
Africanos 83%
Tailandeses 98%
El porqué y el manejo de la intolerancia a la lactosa, fructosa, sacarosa, sorbitol, galactosa...
