Osteoporosis. Prevención en la infancia.

Que el ejercicio en las personas mayores previene la osteoporosis es de muchos conocido. Pero poco sabemos del importante papel del ejercicio en la infancia. Quién lo va a pensar?  Faltan tantos años...

1 de cada 3 mujeres y 1 de cada 5 hombres sufrirán una fractura en algún momento de su vida a causa de la osteoporosis. 

La prevención se enfoca en un cambio de hábitos, pero ya en la edad adulta y en colectivos de riesgo: dieta rica en calcio, educación postural, minimizar riesgos y realizar actividad física con ejercicios específicos.

Pero, y si llegamos a mayores con los deberes hechos?

La práctica de ejercicio en la infancia y adolescencia puede prevenir la osteoporosis,  enfermedad que tiene sus antecedentes en la niñez, según estudios científicos.

La masa ósea de una persona dependerá del pico máximo de mineralización alcanzado durante el crecimiento del esqueleto y la posterior tasa de pérdida ósea

Es decir, es como jugar a las carreras con un cántaro de agua en la cabeza... todos llegaremos a la meta con menos agua pero ganará quien al inicio lleve más. 

Y cómo se llena el cántaro?

Según estudios de Bailey y su equipo  quien practique regularmente ejercicios aeróbicos, trotes, saltos, voleibol y en general deportes que generen IMPACTO en el esqueleto. 

Así, la mejor época para la acumulación de mineral en el hueso es la niñez y la adolescencia.  En estudios con adultos jóvenes practicantes de ejercicio aeróbico de hasta 3 horas a la semana podían aumentar su densidad ósea entre un 2 y un 9%, dependiendo de la localización, duración e intensidad del ejercicio, un aumento muy significativo a la hora de evaluar el riesgo de fracturas en la tercera etapa del la vida.

Tras esta edad la acumulación va decayendo y son raros los incrementos de masa ósea relacionados con el ejercicio después de los 50 años, estando entonces el beneficio del deporte en favorecer una menor pérdida y en mejora del equilibrio, fuerza, volumen muscular, coordinación , resistencia a la fatiga, etcétera, pero sin cambios en la densitometría.

El cántaro se llena fundamentalmente hasta los 20 años, y a partir de los 50 vigila al correr que ya no hay  fuentes para recargar !

Para los que ya hemos pasado la adolescencia, actividad física habitual y dieta rica en calcio, y ya tenemos los deberes aprobados!

Clínica Universidad de Navarra, miligramos de Calcio por cada 100g de porción comestible del producto. Alimentos ricos en Calcio.

Fuentes:
AECOS, Asociación Española Contra la Osteoporosis
FuniBlogs, de la Fundación Universitaria Iberoamericana. El ejercicio incrementa la acumulación de mineral ósea en niños y adolescentes.
Apunts, Medicina de l´esport. Exercici físic i massa òssia.
Clínica Universidad de Navarra. Alimentos ricos en Calcio

Coaching de Salud

El oncólogo de mi hija me dio permiso para volver a levantarme feliz y agradecida cada mañana. El ejercicio no fue fácil pero fue casi una exigencia suya. 

A su vez, el oftalmólogo me sometía al miedo y al dolor de por vida.

Escogí la primera opción.

Dos visiones ante una misma realidad. Un médico "coacheado" y otro no. Me pregunto cuál de los dos es consciente del poder de las palabras.

Y como médico recuerdo el miedo de los primeros años y las primeras guardias. Y no olvido el impacto de algún trágico accidente que me tocó asistir. Incluso el miedo a las reacciones anafilácticas al inyectar el anestésico. Y decidí no dedicarme a la anestesia porque veía sufrir a mi mentor de 60 años en cada intervención. 

No había entonces asignaturas de Inteligencia Emocional. El miedo es bueno, te lleva a la responsabilidad de mejorar, esforzarte y aprender, pero qué mal se pasa.  Si entonces me hubieran hablado de autoconocimiento y autogestión y le hubiera dedicado unos minutos al día a la introspección probablemente habría disfrutado más de mis primeros años de profesión  y habría encarado mis fallos más como aprendizaje que como fracaso.

De mi experiencia como paciente y como profesional de la salud me satisface creer que en el Coaching de salud hay una puerta abierta a la comunicación y a la empatía que nos va a beneficiar a todos, porque me horrorizo cuando aún me explican que aún se dan diagnósticos fatales con crueldad y sin compasión.

Y mi admiración por la Dra Jaci Molins, referente catalán en este sector.

Planificar y adelgazar!

La planificación de los menús es uno de los retos que nos planteamos a la hora de iniciar una dieta.
No tener la comida preparada y coger cualquier cosa para cenar significa que cualquier cosa normalmente no es un plato de verdura con patatas ni una ensalada.

Si hacemos lo mismo de siempre, siempre estaremos en el mismo sitio.

Quizás nos da pereza dedicar unos minutos a planificar los menús de la semana y a controlar que tengamos todos los ingredientes.
También nos puede dar pereza pasar una tarde preparando sofritos, horneando verduras, organizando tápers...

Pero lo que ahora nos supone un esfuerzo, en unas semanas será un hábito que nos comportará un beneficio claramente superior a superar esta desidia.
Y apreciaremos que el orden influye en nuestro bienestar. Sin duda.

En Alimentación en familia, de la estrategia NAOS,  podemos encontrar más consejos y alguna receta original que haga nuestros menús un poco diferentes.
Hacemos unas hamburguesas, las congelamos y ya tenemos la cena del lunes a punto!

"Un cambio de verdad exige que cambiemos nuestro comportamiento, no solo nuestra actitud",  Phil Stutz, El método

Endulza sin azúcar!

Los edulcorantes artificiales son sustancias que se agregan a los alimentos como substitutos del azúcar. Su poder edulcorante es al menos 100 veces más intenso que el azúcar.

Los alimentos y bebidas que usan edulcorantes artificiales son una opción que puede ayudar a controlar el antojo por algo dulce.



1. Edulcorantes intensos: proporcionan un intenso sabor dulce sin calorías, o muy pocas:
           ACESULFAMO K
           ASPARTAMO
           CICLAMATOS
            SACARINA
           TAUMATINA
           NEOHESPERIDINA DC

El ASPARTAMO es una fuente de fenilalanina, las personas con fenilcetonuria no pueden metabolizar este aminoácido. Para el resto de la población se considera seguro el actual nivel de ingestión diaria admisible.( reevaluación de la seguridad del  aspartamo, EFSA)

Son utilizados por las compañías alimenticias para hacer bebidas dietéticas, alimentos horneados, postres congelados, caramelos, yogurt light y goma de mascar. También se pueden comprar como edulcorante de mesa, para agregar en el café o espolvorear encima de la fruta.

2. Edulcorantes de volumen o polioles, son hipocalóricos, contienen menos calorías por gramo que el azúcar y tienen el mismo volumen, útiles para personas que quieren perder peso o controlarlo y para mantener la humedad de tartas y bollos.

Efecto laxante a dosis altas.

        SORBITOL

        MANITOL

         ISOMALT

         LACTITOL

         XILITOL 

- El hecho de evitar el azúcar usando edulcorantes artificiales puede ayudar a prevenir las caries dentales y puede ayudar a las personas con diabetes a controlar su azúcar en la sangre.

- Para asegurar que los consumidores sepan qué edulcorantes se utilizaron en los diferentes productos alimenticios deben constar en la etiqueta del envase.

       ."edulcorante de mesa a base de...." seguido del nombre del edulcorante

       . los edulcorantes intensos deben ser nombrados en la lista de ingredientes

Interesante el folleto informatico de EPSA, aditivos alimentarios

Los edulcorantes deben ser autorizados antes de poder usarse, sometiéndose a la misma valoración que se aplica al resto de los aditivos alimentarios y está basada en la revisión de los datos toxicológicos disponibles. 

A partir de estos datos se determina un nivel máximo de aditivo que no tenga un efecto tóxico demostrable  o NOAEL: Nivel sin efecto adverso observado y se utiliza para determinar la IDA: Ingesta diaria admisible para cada aditivo.

La IDA asegura un amplio margen de seguridad y se refiere a la cantidad de un aditivo alimentario que puede ingerirse diariamente, durante toda la vida, sin peligro para la salud.

Los fabricantes no deben usar más que lo necesario para obtener el resultado deseado.

ESTEVIA

La estevia (Truvia, Pure Via, Sun Crystals), un edulcorante no calórico, se obtiene de la planta Stevia rebaudiana, la cual se cultiva por sus hojas dulces.

• Comúnmente se conoce como hierba dulce, hierba de azúcar o simplemente estevia.
• El extracto de la rebaudiana está aprobado como un aditivo para alimentos y se considera un suplemento dietético.
• Reconocida como segura por el FDA .

Fuentes:

American Diabetes Association 

MedlinePlus

European Food International Council, EUFIC

U.S. Food and Drug Administration, FDA

Aspartamo, centro de información

EPSA, Aditivos Alimentarios

Restaurantes saludables

Comer en restaurantes es compatible con una nutrición equilibrada! 

Ante la epidemia de la obesidad está claro que se ha de actuar en todos los frentes.





La Unión Europea se ha puesto en marcha para lanzar una estrategia de acción a través de restaurantes y empresas, con el objetivo de influir positivamente en las ofertas gastronómicas y en los estilos de vida y hábitos de los consumidores europeos.

GUSTINO FOOD: en  España se han unificado en un solo proyecto los programas:

- FOOD ( Unión Europea),  FOOD
- GUSTINO ( Fundación Dieta Mediterránea y AESAN), 

Su principal objetivo es informar al consumidor de la posibilidad de comer de una manera equilibrada a pesar de comer fuera de casa.

Para el restaurantes sumarse al programa es gratuito y sencillo y el restaurante mejora su imagen y posicionamiento. 

En las dos webs encontramos múltiples herramientas: recomendaciones y guías para chefs, empleados de restaurantes y consumidores, buscador de restaurantes, requisitos para la certificación como negocio de alimentación sana y equilibrada, menús, stickers...

Según el estudio científico Barómetro europeo FOOD Gustino sobre hábitos alimentarios en el entorno laboral el 88% de los españoles prefiere restaurantes que ofrecen menús saludables.

En el último año se ha incrementado la demanda de menús saludables más de un 22%y un 45% de los restaurantes han adaptado sus menús siguiendo los consejos de los expertos

... Ya no será excusa para el sobrepeso comer fuera de casa.
Estamos de enhorabuena, me encanta esta campaña!

Publicación final y resultados de 28 meses del proyecto:

FOOD, FIGHTING OBESITY THROUGH OFFER AND DEMAND

Guía de la Empresa Saludable

Las personas son el capital más importante de la empresa

Ramon Canela i Piqué, Director general del Grupo DIR y presidente del Grupo de Trabajo, Deporte y Vida Saludable de la Cambra Oficial de Comerç, Indústria i Navegació de Barcelona, presenta la Guía de la Empresa Saludable (2009),

"Uno de los desafíos del siglo XXI es la conversión de nuestras empresas en organizaciones saludables. Esto implica mantener una actitud innovadora, que apunta a mantener y diferenciar la empresa del resto de ofertas del mercado".

"Que la empresa facilite y promueva la adquisición de hábitos saludables por parte de sus miembros es una cuestión de responsabilidad."


"Está claro que la compañía será mucho más eficiente, competitiva y valorada si los equipos que la componen están en plena forma física y mental, con energía suficiente para afrontar nuevas iniciativas, sumada a una capacidad de aprendizaje constante y con ganas de trabajar en equipo".


Porque es hora de reinventarse, porque es hora de poner las cosas en su sitio, porque es el momento de sentar las bases de una sociedad más sana, más confortable y más humana, vale la pena estudiar esta guía... que no leer!

Guía de la Empresa Saludable

Cariño, me he comido tus caramelos!

Jimmy Kimmel, popular actor, comediante y presentador presenta el video de los niños a los que sus mamás les anuncian que se han comido todas sus candies de Halloween!!

                                                      Reacciones para todos los gustos...

Rainbow y Emociones de colores

Qué colores le pones tú a estas emociones primarias?

                                                Miedo

           Alegría             Cólera

  Tristeza         Rechazo

Sorpresa

Aceptación                  Disgusto

"Las emociones son indicadores de estados internos personales, motivacionales, deseos y necesidades. Son motivadores de nuestra conducta, y por lo tanto, influyen en nuestras relaciones con los demás y con el entorno"

"Las emociones primarias pueden ser consideradas como patrones de respuesta innatas en el ser humano, con un significado inicial de adaptación al entorno"

"No podemos controlar su aparición pero sí su manifestación externa. 
Intentar ocultarlas puede ser, una tarea inútil y fingirlas una soberana estupidez"
                                                                                                                                       Intelema

Será que deberíamos ser capaces de cambiar el color de nuestras emociones??

Rape al Romesco, Sergi Arola y Sabiduría Suprema

Para dar nuevas ideas al menú del fin de semana, una video-receta del cocinero catalán Sergi Arola....Cómo se percibe su pasión por su profesión! 


En la preciosa web de Sergi Arola i Sara Fort nos describen su compromiso:

" La sabiduría suprema es tener sueños tan grandes que no puedas perderlos de vista mientras los persigues" 

                                                                             William Faulkner

Feliz sábado!

Mi Plato Ideal

Plato Ideal: forma muy gráfica y sencilla de resumir las recomendaciones dietéticas más saludables.

La Sociedad Española para el estudio de la Obesidad (SEEDO) y la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) se han unido para diseñar un plato ideal que ayude a controlar el peso y combatir la obesidad.

Recomendación: hacer una fotocopia y colgarla en la nevera!